Open fire fine dining: kako različiti Vulcanus modeli i dodaci mijenjaju profesionalnu kuhinju i evente

Otvorena vatra danas više nije rezervirana samo za vikend roštilj. U hotelima, resortima i na ozbiljnim B2B eventima ona postaje centralni alat za storytelling, prodaju i doživljaj. Vulcanus roštilji zamišljeni su kao platforma – kombinacija različitih modela i profesionalnih dodataka koja se može skalirati od manjeg hotelskog pop-upa do velikog gastro festivala.

1. Različiti modeli za različite formate

Umjesto pristupa “jedan roštilj za sve”, Vulcanus linija nudi više formata koji se uklapaju u različite tipove objekata i događaja:

  • Kompaktniji modeli – za boutique hotele, manje terase, wine barove i degustacijske prostore.
  • Veći profesionalni modeli – za hotelske terase, trgove, festivale i evente s velikim prometom.

U praksi jedan Vulcanus može biti centralna točka manjeg objekta, dok se na većim eventima postavlja linija od više jedinica za i do stotine porcija na sat po jedinici.

2. Plancha + rešetka + dodaci = kuhinja na otvorenom

Vulcanus ploča i centralni ložišni dio mogu se nadograditi nizom profesionalnih dodataka, pa roštilj prestaje biti samo “grill” i postaje mini kuhinja na otvorenom:

  • Rešetke i podizači rešetki za rad u više visina i kombiniranje mesa, ribe i povrća.
  • Asado šipka / križ i rotisserie za velike komade mesa i signature specijalitete.
  • Posude, tave, wok, paella i pizza dodaci za jela iz jedne posude, wok, pizze i slične formate.
  • Radne i servisne površine s integriranim spremištem za drva i mise en place.

Na jednoj Vulcanus zoni možete tako odraditi kompletan meni – od predjela do deserata.

3. Skaliranje volumena na eventima

Na B2B eventima, festivalima i u sezoni ključno je koliko porcija može izaći po satu bez pada kvalitete. Kombinacijom većih modela, više temperaturnih zona, dodatnih rešetki i asado/rotisserie dodataka:

  • jedan Vulcanus može biti zadužen za “standardna” jela i visok volumen,
  • drugi za sporiju pripremu i show elemente (whole cuts, asado),
  • treći kao podrška – završavanje jela, povrtni prilozi, deserti.

Na većim eventima tako se postavlja linija od više jedinica s jasno podijeljenim ulogama i velikim kapacitetom posluživanja.

4. Integracija s barom, kavom i automatizacijom

Prava snaga Vulcanus platforme dolazi do izražaja kada se spoji s barom, kavom i automatizacijom iz SmoothieBarmen portfelja:

  • bar koncept – kokteli, spritzevi, vino, pivo,
  • HealthyBar – funkcionalna pića, mocktaili, 100% voćne baze,
  • Future of Brewing – kava, filter, cold brew, nitro,
  • automatizacija točenja – HealthyTower, CloudMix, Ubermilk+, FlowSmart i druga rješenja.

Food izlazi s Vulcanusa, piće iz pametno složenog bara – rezultat su veći prosječni računi, kontrolirani troškovi i stabilna kvaliteta čak i na velikim volumenima.

5. Gdje Vulcanus ima najviše smisla

  • Resorti i hoteli s jakim F&B identitetom,
  • wine & gastro destinacije koje žele open fire zonu za goste i B2B susrete,
  • gradovi i turističke zajednice kojima treba boutique B2B format umjesto klasičnog sajma,
  • event agencije koje žele gotov koncept open fire + bar + kava.

Želite pravi Vulcanus setup za svoj objekt ili event?

Ako razmišljate o tome koji Vulcanus model i kombinacija dodataka najbolje odgovaraju vašem objektu ili događaju, posjetite jedan od Vulcanus B2B festivala ili nam pošaljite upit za tailor-made konfiguraciju.

Pogledaj Vulcanus roštilje Pošaljite upit